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INGREDIENTI

pollo 1 (circa 1,3 kg)

sale, pepe q.b.

cannella 1 cucchiaino

cipolline 300 gr.

burro 40 gr.pomodori senza

sugo1

scatola grande (circa 800 gr.)

concentrato di pomodoro

1 scatoletta (70 gr.)

cannella 2 cucchiaini

panna fresca

litro

vermouth secco 8 cucchiai

cannella 1 cucchiaino

Tempo di cottura: circa 34 - 39 minuti

1. Tagliate il pollo in 8 pezzi, salatelo, pepatelo e spolve-

rate di cannella.

2. Fate rosolare le cipolline pelate e tagliate in 4 in un

tegame di vetro lungo con il burro per 4 min. sulla

posizione 1000 W. Girate una o due volte durante la

cottura.

3. Mescolate nel tegame i pomodori senza il sugo, il con-

centrato di pomodoro, la cannella, metà della panna e

6 cucchiai di vermouth.

4. Mettete i pezzi di pollo su questo preparato. Fate cuo-

cere nel tegame con il programma combinato (

200°C + 250 W) per 30 - 35 min. senza coperchio.

5. Montate il resto della panna, molto densa, insaporitela

con il vermouth e la cannella e servire ricoprendo il

pollo con questa salsa.

Pollo alla cannella

INGREDIENTI

pollo 1 (circa 1,2 kg)

sale, pepe q.b.

scalogno 100 gr.

champignons 200 gr.

brandy o Cognac 40 ml

vino bianco 125 ml

brodo 125 ml

dragoncello secco 2 cucchiaini

cerfoglio

mazzetto

crema di latte 3 cucchiai

legante per salse chiaro 3 - 4

cucchiai

Tempo di cottura: circa 37 minuti

1. Salare e pepare il pollo.

2. Pelare lo scalogno.

3. Mettere il pollo in una forma per sufflé con il petto

verso il basso. Aggiungere lo scalogno e mettere sul

piatto girevole.

4. Scegliere il programma di cottura combinata ( 250

°C

+ 440 W) per ca. 35 min. e cuocere senza coper-

chio.

5. Pulire i funghi, lavarli e eventualmente tagliarli a metà.

Mescolare con il brandy, il vino, il brodo e gli aromi.

6. A metà cottura, voltare il pollo e aggiungervi la miscela

già pronta.

7. A fine cottura togliere il pollo, aggiungere alla salsa la

crema di latte e il legante e far amalgamare su

1000 W per 2 min.

Pollo al dragoncello

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